明胶是一种什么物质?

From: Genggeng Ye <cveg@stones.com>

小知识：

明胶主要来源于动物的骨骼和皮。明胶按用途可分为照相明胶，食用明胶和工业明胶，主要用于食品，医药，化工，纺织，印染，造纸，火柴，家具，印刷及感光材料等行业中。食品中可用于奶糖，点心，罐头，冰激淋，汽水，色拉和布丁等；感光材料中用于制造照相电影胶片，X光片，印象纸，放大纸等。还用于丝绸，棉布等的上浆上光，砂布，砂轮，乐器，铅笔，书籍等作为粘合剂使用。此外，明胶在药品中用途很广：可作为片剂，颗粒剂的粘合包医材料，胶囊及微胶囊材料；配制甘油明胶；用作外科辅料；制造明胶海绵，也是明胶代用血浆的原料，以及制备软膏，栓剂和滴丸剂的基质，作为乳剂中的乳化剂，增稠剂，以及混悬液中的助悬剂。

明胶也有代用品，如褐藻胶，用于制造药品胶丸；壳聚糖(壳多糖)，由甲壳类动物的壳中提取而得，用于制造胶囊；聚麦芽三糖，也用于制造胶囊。

genggeng

以上讯息来自[中国素食者邮件列表]

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