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作 者： 我爱喵喵
发 表 日 期： 2000/8/2
我相信大部份的素食者都会被非素食者问过降一句话
吃素啊??小心B12缺乏欧!!
这个B12缺乏不知何时已和素食划上了等号
然而日常生活中却罕闻B12缺乏症
为甚么呢??
因为一般人坚信B12只存在于动物性食品中
因此动不动就鼓吹素食者多摄取牛奶及鸡蛋
殊不知这两种食物吃多了
大量的蛋白质造成了酸性体质
其实B12在海藻类 (海带等), 味口曾, 当归, 全谷类中含量都不少
这些都是我们相当容易吃到的食物
一些主张素食的医生也说过
除非上述食物你一种也不吃
不用一天到晚担心B12的问题
如果你还是担心, 或对B群有特别需求 (如忙碌的上班族)
可以买啤酒酵母粉来补充B群
一般说来B家族的维生素要吃"群"比单一吃某个好
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