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(来自"妙莲花"电子杂志第十期)
你知道一星期最多可以吃多少鸡蛋吗？你吃几粒？你呢？答案原来是四粒．」
说时传来一本台湾翻译的医学书籍，指着上面的数字。
我从前肯定是超标的，早餐荷包蛋、午餐烚蛋、晚餐炒蛋，方便又有营养嘛。
因为从来没有人告诉我，吃蛋无益。」
以上的独白，出现在一个健康讲座上，说话人是梅襄阳，台湾牙医。他每逢一三五看病，二四六做免费演讲，宣传健康饮食防癌之道。听他的演讲，总觉得有浓厚的「传道」意味。癌细胞是好细胞面对荼毒生灵的流行饮食文化，他恶之如魔鬼。
演讲中经常引述的《如何从饮食防癌》、《新世纪饮食》、《别让医生杀了你》，就是他的圣经。多一个人加入组成防「癌长链」民间组织，就是他的救赎。不为什么，只因为他曾经此苦。
三十三岁那年，风华正茂的梅医师（台湾是如此称呼）证实患上肝癌，同时发现严重脂肪肝、肾脏抽痛、严重痛风。只有三公分大的肿瘤，叫当时八十公斤约一七六磅重的小胖子吃尽苦头。
医师也是人，他当时想的也是：「这些怎么会发生在我身上？」冷静下来后，他检视了生平所学，审查了个人的生活习惯。六年来，从不断的资料搜集和整理当中，领悟到癌的真谛。
「癌细胞是什么？是你的死敌？你错了。」在讲座上，他神情并茂的为人人得而诛之的癌细胞辩护：「它其实是你自己的细胞。你现在割它、电它、杀死它，通通都不对。因为它之所以变成癌细胞，都是因为维护你，为了裹住体内过量的毒素，自我牺牲。」
我们身体有太多毒素「你知道吗？肝脏是我们身体的化工厂，所有脂肪类或脂溶性毒素，都要经过肝脏过滤。太多毒素过滤不了，就会进入血液，然后从皮肤上排出来。现在的小孩子到五六岁，脸上就花斑斑的，就是因为他们吃了太多质素欠佳的食物啰。」
听着梅医师这么迫切的语气，顿时让人感到呼吸窒息，什么！现代人吃得实在太糟糕了！身为癌症康复者的他，反而精神奕奕，比起很多四十新中年后生得多。到底，他凭什么走过来？「就是饮食。」
这六年来，他摒弃了从小到大至爱的蛋、奶、肉，改吃地瓜汤、青菜、水果、素食营养粉等，只吃一顿正餐，经历过两次大排毒反应，硬是将严重的饮食不平衡校过来。排毒：置诸死地而后生「当时咳了超过一个月，咳得胸痛肚痛，伴随感冒发烧，吐出来的都是黄痰，黏黏的，很臭！」他正色道：「千万不能用药去压，多饮水，休息三五七天就好了。你知道吗？不论得什么癌，到最后总是咳嗽，因为毒素变成黏液，要透过淋巴走出来。但医生一看，不得了，是急性肺炎，结果服了药后，毒素反而被迫滞留体内。」
每一次讲座，他都会讲这个笑话：「女孩子最幸福，你知道为什么吗？因为子宫是身体最大的排毒器官，每个月一次的出血，将不少积存的毒素带走。男孩子可惨了，没有这个特殊通道，滞留的毒素惟有走上头顶，于是得顶上光溜溜的。」真相，往往是笑中有泪的。
梅医师防癌四部曲
○ 改变生活型态，不吃不该吃的东西（高盐、高油、高蛋白质的素食，也属不该吃）
○ 吃对东西，四低一高食物（即低盐、低糖、低脂肪、低蛋白质和高纤维）。
○ 了解生命意义，启动康复力。
○ 迈向健康之路，坦然接受排毒。
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