最后更新 2001-06-20

　站长观点

　　美艳如戴安娜王妃；潇洒如里奥那度·迪卡普里奥；聪明如爱迪生、爱因斯坦；高贵如托尔斯泰；浪漫如泰戈尔；慈悲如释迦牟尼佛祖；理性如毕达格拉斯；感性如罗曼·罗兰；……他/她们都选择了非暴力的生活方式——素食，那你呢，我亲爱的朋友？
    在现今的社会中，素食者还只是极少数，人们对他们存有太多先入为主的成见。吃素？——够营养吗？——要去当和尚/尼姑吗？——要做禁欲主义者吗？——生活还会有乐趣吗？……若是你有一颗开放的心灵，愿意去听听一些不同的声音，那么，当你浏览完“绿色餐桌/我行我素”后，相信你对上面的这些问题自然就会明了。
    素食对于现代人来说，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响；素食对于我们心性的潜移默化的作用也愈来愈为世人所认知。因此，无论从哪方面来看，我们都需要更多的素食者，我们需要素食的工人、农民；我们也需要素食的医生、律师；我们需要素食的教师、学生；我们也需要素食的老板、经理；我们需要素食的领导、干部；我们也需要素食的庶民百姓……当我知道在我的生活中，在我周围的他/她对生命充满了敬爱与尊重，这将会是多么地美妙啊！
    那时的素食者将不再被社会视为是稀有动物，或许就像是挑选自己中意发型一样，成为再普通不过的一种个人选择。我们期望着这一天的早日到来。

最新活动消息

*第8界欧洲素食者大会，将于2001年9月29日，在土耳其的伊斯坦布尔举行。

*第35界世界素食者大会，将于2002年6月1日于苏格兰的爱丁堡举行。

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*中国（厦门）国际城市绿色环保博览会将于2001年11月8-11日在厦门举行

这次"绿博会"是由全国人大环境与资源委员建设部、国家环保总局、厦门市政府共同主办的。

本次"绿博会"的主题是"绿色城市"，绿色经济，绿色生活，绿色文明。

主要内容有中国城市园林绿化与环保成就展、园林绿化及环保高新技术与机械设备展、绿色食品展、绿色建材及办公品展、公众环保教育展、环境艺术展等。还配套举办21世举绿色城市论坛、绿色人居环境设计大赛、项目投资洽谈及专题研讨会、信息发布会、音乐时装表演等活动。

目前，有关博览会的各项招商招展工作已全面开展。
详情请查看相关网址。http://www.greenexpo.org/

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*台灣地區飲食文化與國民健康研討會


地点：国家图书馆 国际会议厅
台北市中山南路20号
时间：2001年7月12、13

洽询专线：02-2503111 转5617 5619
FAX:02-25171806
主办单位：行政院卫生属
財團法人中國飲食文化基金會

● 研討主題：

　　食療文化與國民健康
　　環保飲食文化與國民健康
　　飲酒文化與國民健康
　　外食文化與國民健康
　　宴席文化與國民健康
　　家庭料理文化與國民健康

环境、动物保护之窗

作家目睹熊胆抽取：惨绝人寰的一幕
吸吮动物血的魔鬼
广东人何以食“野”成风
野生动物园不宜多建
丢掉纸巾　捡起手帕
惜水如金的德国人

准妈妈与素宝宝

脑的营养
茹素的准妈妈必看 (B12的迷思)
素食妈妈在月子里如何进补?
健康素宝宝怎么吃？

素食人生--旅游篇

吃素到国外旅游怎么办?
伦敦的五家素食餐厅
纽约Yaffa素食餐厅
可提供素食的日本温泉旅馆

小常识

国际素食者分类
教你看懂食品标签
食物成分问答
含动物成份的食物/药品原料(英文)

网络资讯

“蔡老师素食”之素食新知

金色蓮花素食精華區

觉音网

徐岱老先生談健康素食

媒体素食文摘

你相信吗？癌细胞是好细胞
生活方式是长寿关键
素食概觀
影响健康的四大因素
用素食換血
植物油的皇后-橄榄油

读书

《伦理生活论集》
《365個素食的好理由》
《素食者运动营养手册》

水果特辑

水果勿餐后吃！
吃水果应在餐前半小時以上，或餐後至少三小時以上，否則均可造成水果滯留胃中，不能消化。 资料来自http://phi.sinica.edu.tw/life/health/

有不少人都认为水果吃得多，就一定对身体有益，于是减肥一族更以水果当饭。但你有否听过如是说法：早上的水果是金，中午的水果是银，晚上的水果是铜。来自《健康指南》2000 No.5 P.47

蔬果养生 水果的营养含量 夏季水果

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　　　　　　　　　　特别推荐

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高太厨房：本栏目诚邀热心的厨房高手加盟主持 *ailee的餐桌 原来素食不光是青菜+豆腐！？ 原来素食竞也可以变换出如此多的花样！？ 原来素食居然是如此的鲜美！？ 吃素嘛，实在是乐事一桩！ 进入.....

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