1999年2月英国素食者最新统计资料
*NOP/GALLUP/MINTEL均为中立的民意/市场调查机构
英国的素食者比以往任何时候都要多，并且正以惊人的速率增长。
最早的统计数据显示，1945年素食者人数为10万。[政府定量配给统计数据]
1998年英国素食者数量估计为4百万，占总人口的7%。[NOP1998]
82%的人相信素食者数量将继续增长。[NOP1998]
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当反省使他深入到万物的源头，他被满满洋溢着的爱所充满，就称呼不会说话的动物（不管多小）为--兄弟姐妹，因为他在它们身上认出了也是自己的那个源头。——圣·波那文托尔（神学者）
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15-34岁年龄段中，11%为素食者。
过去10年中，英国素食者数量增加了2倍，平均每周5千人。[GALLUP1997]
每周增加1万3千人不吃红肉。[GALLUP1997]
总人口中有接近一半[46%]声称，他们已减少食肉量。[GALLUP]
1/6的英国人是素食者或正考虑成为素食者。[NOP1997]
成为素食者的人中间，44%是基于道德原因[关心动物]，22%是健康原因，9%食物恐慌
[NOP1997.5]
英国饮食趋势中，素食主义成长最快。[MINTEL]
目前，英国素食食品市场已达到每年111亿英镑以上。
以这样的速率增长，到2030年我们全体都将成为素食者。
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